Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлены признаки порчи в 44,5 тоннах краба

Протоколом испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» от 14 июля установлено нарушение органолептических показателей в партии сырого замороженного краба производителя из Сахалинской области.

Пробы от партии краба весом 44,5 т были отобраны для проведения исследований государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора 4 июля. Краб был выловлен в конце апреля-начале мая этого года.

В ходе лабораторных испытаний продукция проверена на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию. Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования пробы по 30 показателям – токсичные элементы, радионуклиды, микробиологические, органолептические и другие показатели.

В результате установлены несоответствия органолептических показателей – внешний вид и цвет. На панцирях крабов специалисты отметили темные пятна, личинки темно-коричневого цвета, изломы, мясо краба в местах повреждения панциря – черного цвета.

Подобные выявления могут свидетельствовать о развитии процессов порчи продукции в связи с нарушениями условий хранения и транспортировки партии.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.

Информационное письмо с результатами лабораторных исследований направлено владельцу продукции.

Отметим, с начала 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» в 20 партиях краба были выявлены нарушения по показателям внешний вид и цвет.